Холодильные камеры предназначены для хранения, охлаждения и заморозки продуктов при средних и низких температурах (от +5 до -40) . Проектирование холодильной камеры начинается с обработки данных, полученных от Заказчика в виде опросного листа. В зависимости от желания Заказчика, а также требований технологического процесса, холодильная камера может быть:
средне-температурная (температура -5/+5°С)
низко-температурная (до -25°С)
шоковая заморозка (до -35°С)
Области применения холодильных камер очень разнообразны, это продовольственные магазины, супер и гипермаркеты, кафе, рестораны, различные производства пищевых продуктов, такие как кондитерсткое, колбасное, мясоперерабатывающее и рыбо-перерабатывающее производства. В последнее время большое распространение получило строительство холодильных камер в цветочных магазинах и в Евромаркетах на автозаправочных станциях.
Достижение оптимального решения включает в себя следующие задачи:
определение используемого теплоизоляционного материала разработка конструкции холодильной камеры оснащение холодильным агрегатом.
